Unsere Spezialitäten für ein unvergessliches Abendessen im Harz:
Auszug aus unserer Speisekarte
Suppen & Vorspeisen
Feine Maronenschaumsuppe
mit Apfel-Chili-Chutney auf einem Speckchip
Schaumsuppe vom Bärlauch
mit Rinderfiletstreifen
7,50 Euro
Gebackene Focaccia mit Mozzarella
und getrockneten Tomaten,
dazu Ruccolasalat
8,00 Euro
Frische gemischte Blattsalate
mit hausgemachten Hähnchen-Sateé-Spießen
6,00 Euro
Aus dem Wasser
Goldbraun gebratener Zander auf geschmorten grünen
Gurken in leichter Dijon-Senfsauce dazu gebutterte
Kartoffeln
Im Bambuskorb gegartes Filet vom St. Pierre auf
Wok-Gemüse mit Korianderreis und Thaicurryschaum
15,50 Euro
In Zitronenöl confiertes Lachsforellenfilet auf Blumenkohl-
Kokos-Püree und getrüffelten Gnocchis
17,10 Euro
Von Himmel und Erde
Im Salbeimantel gebratenes Schweinefilet
an glasierten kleinen Rüben mit neuen Kartoffeln
15,70 Euro
Knusprig gebratene Maispourladenbrust
an einem Ragout von Kirschtomaten und Safran
mit frischen in Basilikumpesto geschwenkten Bandnudeln
16,50 Euro
Zarte Involtinis vom Kalb
gefüllt mit Schinken, Ruccola und Parmesan
auf mediterranem Gemüse mit gebratener Tomatenpolenta
17,80 Euro
Hausgemachte Rinderroulade im Cidrefond geschmort
mit Wallnusswirsing und Serviettenknödeln
12,40 Euro
Harztypisches
Tatar vom Harzer Käse mit Griebenschmalz und frischem Brot
5,00 Euro
Soljanka nach Art des Hauses mit knusprigem Brot serviert
6,00 Euro
Harzer Rostbrätel mit Zwiebeln, Bratkartoffeln
und bunten Blattsalaten
10,90 Euro
Ganze gebratene Harzer Forelle mit neuen Kartoffeln
und Zitronen- Butter dazu bunte Blattsalate
11,90 Euro
Unsere Schlosshotel-Klassiker
Wir servieren Ihnen zu jedem Klassiker
eine Ofenkartoffel mit Sour Cream, Knoblauchbaguette,
hausgemachte Kräuterbutter und einen gemischten Salat
Wählen Sie Ihr Steak dazu:
Gegrilltes Putenbruststeak
12,50 Euro
Gegrilltes Schweinefilet
15,00 Euro
Gebratenes Rumpsteak
17,00 Euro
Gebratenes Rinderfiletsteak
19,50Euro
Was Süßes aus unserer Pâtisserie
Créme Brûllée von der Vanille
mit hausgemachtem Ingwer-Sorbet und Krokant
7,00 Euro
hausgebackener Schokokuchen"medium"
mit Birne und Mandeleis