V Blankenburgu se to zvrtne!

– Budoucnost, kterou můžete utvářet s Parkem jedlých planě rostoucích rostlin: Ewilpa® –

8. října 2024 | Anja

Byl to vášnivý projekt, na kterém naše generální ředitelka Suzann Heinemannová pracovala již dlouhou dobu. Od svého prvního setkání s Dr. Markusem Straußem, iniciátorem Nadace pro jedlé planě rostoucí rostlinné parky – zkráceně Ewilpa® – byla okamžitě nadšená. Koncept Ewilpa® zahrnuje vytváření parků planě rostoucích rostlin, kde se vysazují bylinné planě rostoucí rostliny, trvalky, keře a stromy, které se poté nechají kontrolovaným způsobem naturalizovat. Prostřednictvím parku planě rostoucích rostlin Blankenburg si klade za cíl zvýšit povědomí o přírodních zdrojích v oblasti a o důležitosti udržitelného využívání rostlin. Doufejme, že to ještě posílí spojení mezi návštěvníky, místními obyvateli a přírodou a podpoří hlubší porozumění životnímu prostředí.

Nápad se okamžitě setkal s nadšením u starosty Blankenburgu Heiko Breithaupta a společně s městem byl projekt realizován.

Náš šéfkuchař Michael Feige brzy dostal první vizi, jak by on a jeho tým mohli tento fantastický projekt využít v naší kuchyni. Takže ho a jeho kolegy brzy budete častěji vídat venku při sklízení. Jen stěží byste uvěřili, kolik rostlin, často považovaných za „plevel“, je ve skutečnosti jedlých a výživných. Budete se muset sami přesvědčit, jak jsou začleněny do lahodných kulinářských výtvorů naší zámecké restaurace. Regionálnější, sezónnější a bio pokrmy už snad ani nemohou být!

Několik faktů o Ewilpa® Projekt

Revitalizace společného pozemku mezi kaštanovníky a sady.

Princip Ewilpa®, vyvinutý stejnojmennou nadací, zahrnuje pěstování jedlých planě rostoucích rostlin – konkrétně stromů, keřů, trvalek a bylin – v prostředí podobném parku. Návštěvníci i obyvatelé zde mají celoroční přístup k cenným zdrojům potravin, v souladu s konceptem společných statků. Tato biodiverzní oblast navíc nabízí příležitosti ke vzdělávání a rekreaci a poskytuje prostor pro rostliny, lidi i zvířata. Zde se spojují osvědčené znalosti s inovativními nápady. Dr. Markus Strauß, zakladatel nadace Ewilpa®, je hluboce odhodlán vrátit jedlé a zářivě rostoucí rostliny do každodenních kuchyní.

Projekt Ewilpa® v Blankenburgu tuto základní myšlenku oživuje. Hlavní atrakcí je zde sbírka obrovských jedlých kaštanů, z nichž některé jsou staré přes 200 let. V jižní části parku se jeho dřívější funkce zásobování obyvatel hradu ovocem stává hmatatelnou: Rozsáhlé sady se táhnou přes extenzivně obhospodařované louky mezi alejí a malebnými skupinami stromů. V této oblasti, kterou město záměrně označilo za moderní společný prostor, se hojně vyskytují bylinky, divoká zelenina a ovoce.

Pozdější úseky budou realizovány v oblastech Thiepark a Stadtpark, kde se také plánují větší nové výsadby. Počínaje vlakovým nádražím budou tyto klíčové oblasti propojeny sítí „divokých“ stezek starým městem: Menší plochy městské zeleně budou navrženy podle principů přirozené výsadby. V červnu 2023 byla otevřena tematická stezka historickým, památkově chráněným zámeckým parkem. Výchozím bodem je parkoviště Kleines Schloss u Schlosshotel Blankenburg.

Výňatek z pozdravu Dr. Markuse Strauße

„Když mě v roce 2020 kontaktovala Suzann Heinemannová, iniciátorka tohoto parku jedlých květin, okamžitě jsem si představila celou scénu s hrady, zámeckým hotelem a nádhernými stromy. Byla jsem nadšená a hned jsem souhlasila. To bylo v roce 2020 – jak vidíte, takový projekt může chvíli trvat. Díky vytrvalosti Suzann Heinemannové můžeme dnes slavit! Děkujeme Vám, milá Suzann, za Vaši obětavost. Starosta Heiko Breithaupt rozpoznal myšlenku města ozeleněného jedlými květinami a propojeného turistickými stezkami jako příležitost. Jeho administrativa vytvořila síť stezek, které od vlakového nádraží spojují Thie a městské parky, stejně jako staré město a zámecký park. Tento koncept je zatím unikátní. Je mi líto, že se kvůli nemoci nemohu zúčastnit otevření. Původně plánovanou prohlídku parku jedlých květin s Vámi v roce 2024 vynahradím. Projekt bude pokračovat, a proto budu Blankenburg pravidelným návštěvníkem.“

Předseda městské rady Klaus Dumeier nám řekl:

„Byla to skutečně fantastická událost a obrovské vylepšení pro náš zámecký park. Myslím, že je skvělé, že v oblasti jsou již tři takové parky, což umožňuje ideální networking. Budou se konat i reciproční akce. Už jsem byl přítomen na prvním setkání s Dr. Straussem a tehdy na mě udělal velký dojem, protože z něj vyzařuje taková radost, radost z přírody a zeleně, a jsem naprosto nadšený, že se zde v zámeckém parku Blankenburg podařilo využít stávající park k prezentaci jedlých rostlin.“

Návštěvník slavnostního zahájení hlásí:

„Pocházíme ze severního Braniborska a moje žena se školila u Dr. Markuse Strauße. Vždycky jsem ji vozil jako šoféra a každé ráno jsem musel pít ty zelené smoothie. Už tehdy na mě celá atmosféra a tým Dr. Strauße udělali dojem. Proto jsme se dnes tak chtěli přesvědčit na vlastní oči. Bohužel jsme se s ním nemohli setkat osobně, protože je nemocný. Vrátíme se v roce 2024, až tu bude. S konceptem Ewilpy jsme už byli obeznámeni a v současné době sami pracujeme na novém návrhu zahrady, v souladu s trendem stále častějšího začleňování divokých rostlin. Myslím, že je důležité, abychom v této myšlence pokračovali, navazovali kontakty a vytvářeli trvalé vzpomínky. Jsme rádi, že se sem kvůli tomu vydáváme na dlouhou cestu. Výlet do pohoří Harz je vždy úžasný zážitek a Blankenburg bude nyní vždy na našem seznamu míst, která chceme navštívit.“

Doufáme, že náš nový park jedlých planě rostoucích rostlin přiláká mnoho návštěvníků i místních obyvatel a že se nám podaří proměnit milovníky přírody všech věkových kategorií ve skutečné odborníky na planě rostoucí byliny, keře a stromy.

Rádi vám ukážeme, jak skvěle tohle chutná na vašem talíři a jak můžete v naší zámecké restauraci zažít náš region svými chuťovými pohárky.

Věci se zvrtnou! Brzy na viděnou!

Zdravím od Anji

na stránku Ewilpa®