Det bliver VILDT i Blankenburg!

– En fremtid du kan forme med parken for spiselige vilde planter: Ewilpa® –

11. juli 2023 | Anja

Det var et passionprojekt, som vores administrerende direktør, Suzann Heinemann, havde arbejdet hen imod i lang tid. Lige fra sit første møde med Dr. Markus Strauß, initiativtageren til Edible Wild Plant Parks Foundation – forkortet Ewilpa® – var hun straks begejstret. Ewilpa®-konceptet involverer at skabe vilde planteparker, hvor urteagtige vilde planter, stauder, buske og træer plantes og derefter får lov til at naturalisere sig på en kontrolleret måde. Med Blankenburg Wild Plant Park sigter hun mod at øge bevidstheden om de naturlige ressourcer i området og vigtigheden af bæredygtig udnyttelse af planter. Forhåbentlig vil dette endda styrke forbindelsen mellem besøgende og lokale beboere og naturen og fremme en dybere forståelse af miljøet.

Ideen blev straks mødt med entusiasme af Blankenburgs borgmester, Heiko Breithaupt, og projektet blev realiseret sammen med byen.

Vores køkkenchef, Michael Feige, fik snart sin første vision for, hvordan han og hans team kunne udnytte dette fantastiske projekt i vores køkken. Så I vil snart se ham og hans kolleger oftere udenfor, hvor de høster. Man skulle næppe tro, hvor mange planter, der ofte betragtes som "ukrudt", rent faktisk er spiselige og nærende. I må selv se, hvordan de er indarbejdet i de lækre kulinariske kreationer i vores slotsrestaurant. Det bliver virkelig ikke mere regionalt, sæsonbestemt og økologisk end dette!

Et par fakta om Ewilpa® Projekt

Genoplivningen af et fællesland mellem søde kastanjetræer og frugtplantager.

Ewilpa®-princippet, udviklet af fonden med samme navn, involverer dyrkning af spiselige vilde planter – nærmere bestemt træer, buske, stauder og urter – i parklignende omgivelser. Der kan besøgende og beboere få adgang til værdifulde fødekilder året rundt i tråd med fælleskonceptet. Derudover tilbyder et sådant biodiversitetsområde muligheder for uddannelse og rekreation og giver plads til planter, mennesker og dyr. Her kombineres traditionsrig viden med innovative ideer. Dr. Markus Strauß, grundlægger af Ewilpa® Foundation, er dybt engageret i at bringe spiselige og livlige vilde planter tilbage i hverdagens køkkener.

Ewilpa®-projektet i Blankenburg genopliver denne grundlæggende idé. Hovedattraktionen her er samlingen af enorme søde kastanjetræer, hvoraf nogle er over 200 år gamle. I den sydlige del af parken bliver dens tidligere funktion med at forsyne slottets beboere med frugt håndgribelig: Omfattende frugtplantager strækker sig over ekstensivt drevne enge mellem en allé og maleriske grupper af træer. Urter, vilde grøntsager og frugt findes i overflod i dette område, som byen bevidst har udpeget som et moderne fællesområde.

Senere strækninger vil blive implementeret i Thiepark- og Stadtpark-områderne, hvor der også er planlagt større nyplantninger. Med udgangspunkt i togstationen vil disse kerneområder være forbundet af et netværk af "vilde" stier gennem den gamle bydel: Mindre områder med bygrønt område vil blive udformet efter principperne for naturlig beplantning. I juni 2023 blev en temasti gennem den historiske, fredede slotspark åbnet. Udgangspunktet er Kleines Schloss-parkeringspladsen ved Schlosshotel Blankenburg.

Uddrag fra hilsenen af Dr. Markus Strauß

"Da Suzann Heinemann, initiativtageren til denne spiselige vilde blomsterpark, kontaktede mig i 2020, forestillede jeg mig straks hele scenen med slottene, slotshotellet og de vidunderlige træer. Jeg var begejstret og indvilligede med det samme. Det var i 2020 – som I kan se, kan et projekt som dette tage tid. Det er takket være Suzann Heinemanns vedholdenhed, at vi kan fejre i dag! Tak, kære Suzann, for din dedikation." Borgmester Heiko Breithaupt så ideen om en by grønnet med spiselige vilde blomster og forbundet af gangstier som en mulighed. Hans administration udviklede et netværk af stier, der, startende fra togstationen, forbinder Thie- og byparken samt den gamle bydel og slotsparken. Dette koncept er unikt indtil videre. Jeg beklager, at jeg ikke kan deltage i åbningen på grund af sygdom. Jeg vil indhente den oprindeligt planlagte rundvisning i den spiselige vilde blomsterpark med jer i 2024. Projektet vil fortsætte, og jeg vil derfor være en regelmæssig besøgende i Blankenburg."

Byrådsformand Klaus Dumeier fortalte os:

"Det var et virkelig fantastisk arrangement og en kæmpe forbedring af vores slotspark. Jeg synes, det er vidunderligt, at der allerede er tre af disse parker i området, hvilket giver mulighed for ideel netværksaktivitet. Der vil også være gensidige arrangementer. Jeg var allerede til stede ved det første møde med Dr. Strauss og var meget imponeret dengang, fordi han udstråler en sådan glæde, en glæde for naturen og grønne områder, og jeg er absolut henrykt over, at det her i Blankenburg Slotspark er lykkedes dem at bruge en eksisterende park til at fremvise spiselige planter."

En besøgende ved åbningsceremonien fortæller:

"Vi kommer fra det nordlige Brandenburg, og min kone var uddannet under Dr. Markus Strauß. Jeg kørte hende altid og måtte drikke de grønne smoothies hver morgen. Selv dengang var jeg imponeret over hele atmosfæren og Dr. Straußs team. Derfor var vi så ivrige efter at se dette med egne øjne i dag. Desværre kunne vi ikke møde ham personligt, fordi han er syg. Vi kommer tilbage i 2024, når han er her. Vi kendte allerede Ewilpa som koncept, og vi arbejder i øjeblikket selv på et nyt havedesign, der følger tendensen med i stigende grad at inkorporere vilde planter. Jeg synes, det er vigtigt, at vi fortsætter med denne idé, netværker og skaber varige minder. Vi er glade for at tage den lange rejse hertil for at gøre det. En tur til Harzen er altid en vidunderlig oplevelse, og Blankenburg vil nu altid være på vores liste over steder at besøge."

Vi håber, at vores nye park med spiselige vilde planter vil tiltrække mange besøgende og beboere, og at vi kan gøre naturelskere i alle aldre til sande eksperter i vilde urter, buske og træer.

Vi viser dig gerne, hvor godt dette smager på din tallerken, og hvordan du kan opleve vores region med dine smagsløg i vores slotsrestaurant.

Det bliver vildt! Vi ses snart!

Hilsen fra Anja

til Ewilpa®-siden