Spring til hovedindhold

Midt i vinhøsten i Pfalz: En gourmetoplevelse på Blankenburg Castle Hotel

11. juli 2023 | Anja

Vinhøst i Pfalz

På Blankenburg Castle Hotel lægger vi stor vægt på Regionalitet og sæsonbestemthedVi er særligt stolte af udvalget af tyske vine på vores vinkort, især fra Pfalz, en region kendt for fremragende vine, kvalitet og tradition. For mange år siden rejste Suzann og Frank Heinemann min første tur til Pfalz for at møde vinavlerne personligt og lære mere om den spændende proces med vinfremstilling. "En vintur er altid inspirerende og frem for alt lærerig.""Det siger Suzann Heinemann. Hun var især imponeret over vinavlernes passion, som arbejder med hjerte og sjæl, i harmoni med naturen, for at få det bedste ud af deres vinstokke. Her prioriteres kvalitet frem for udbytte – en tilgang hun sætter stor pris på."

Pfalz: Et paradis for vinelskere

"Af alle de tyske vinregioner er Pfalz vores favorit," begejstrer Frank Heinemann, en passioneret vinelsker. Pfalz imponerer ikke kun med sine førsteklasses Riesling-vine, men også med sine unikke… En blanding af tradition og innovation inden for vindyrkning"Man kan mærke kærligheden og dedikationen i hver eneste vinstok, især i de mange familiedrevne vinmarker," tilføjede Suzann. De fandt et blidt generationsskifte Frank beskriver en gruppe vinbønder, der udvikler deres vindyrkning bæredygtigt og moderne, samtidig med at de forbliver solidt forankret i deres traditioner. "Det er inspirerende at se, hvor omhyggeligt folkene der behandler vinmarkerne, og hvordan de imødekommer de klimatiske udfordringer," siger han.

Dette En kombination af tradition, bæredygtighed og passion Dette afspejledes i de vine, de fik lov til at smage under vinhøsten. De oplevede på første hånd, hvordan vinproducenterne arbejdede under intenst pres med stor dedikation og glæde på deres vine – et øjeblik, der kun intensiverede deres entusiasme for regionen.

Vinbønder og vingårde i Pfalz

Et besøg hos vinavlerne i Pfalz

Under deres rejse besøgte de blandt andet Müller-Catoir Vingård i Neustadt an der Weinstraße, den Blaul og søn vingård i Gönnheim samt vingårdene Dr. af Bassermann-Jordan og Mehling i Deidesheim. "Det er vigtigt for os at kende menneskene bag vinene personligt og forstå deres filosofi," forklarer Frank. De var især imponerede over variationen i vinkældrene: fra elegant Riesling til aromatisk Pinot Noir og innovative cuvéer – der var noget for enhver smag.

"Vores mål er at tilbyde vores gæster en velorganiseret, men overskuelig vinkort, hvor alle kan finde noget, der passer til deres smag.""Vinene skal ikke kun være af høj kvalitet, men også tilbyde et afbalanceret pris-ydelsesforhold," forklarer Suzann. "Næsten ingen kan forestille sig, hvilken lang og arbejdskrævende proces der ligger bag vinproduktionen, og med hvilken passion vinproducenterne arbejder for at give os en uforglemmelig smagsoplevelse i glasset," beskriver Frank.

Vintur til Pfalz for at høste vine

En kulinarisk oplevelse i slottets restaurant

Hvad betyder denne vintur for vores gæster på Blankenburg Castle Hotel? Frem for alt én ting: en uovertruffen oplevelse. Vin- og kulinarisk oplevelse i vores slotsrestaurantDe omhyggeligt udvalgte vine harmonerer perfekt med vores køkkenteams kulinariske kreationer. "Vi ønsker, at vores gæster ikke bare skal nyde et glas vin, men også opleve historien bag det," siger Frank Heinemann. Denne historie begynder med vinproducenterne i Pfalz-regionen, fortsætter i vinkælderen på slotshotellet og kulminerer i samspillet mellem vin og mad. For dem begge er én ting sikker: Denne vintur var bestemt ikke den sidste. "Vi glæder os allerede til næste gang, vi besøger vores vinavlervenner i Pfalz og opdager nye skatte til vores vinkort," konkluderer Frank.

Vores vinkort tilbyder ikke kun førsteklasses Riesling, som Pfalz er berømt for, men også en række andre interessante druesorter – en lille opdagelsesrejse for vinelskere.

Besøg os på Blankenburg Slotshotel Lad dig fortrylle af vores passion for vin og kulinariske lækkerier – en gourmetoplevelse, du sent vil glemme!