Læn dig tilbage og nyd udsøgte kreationer, Harzens specialiteter og internationalt præg kombineret med regionale og sæsonbestemte ingredienser. Vores tidløst elegante interiør til køligere dage og vores slotsterrasse til lune sommeraftener tilbyder de perfekte rammer. Er du nysgerrig efter, hvad en kulinarisk rejse som denne indebærer på vores slotshotel? Vi vil med glæde give dig en rundvisning i vores slotsrestaurant.
MORGEN
Start dagen frisk og energisk
LOKALT, FRISK & HJEMMELAVET
Mens du (forhåbentlig) stadig er dybt fordybet i dine drømme, summer vores hotelrestaurant allerede af aktivitet. Vores engagerede servicepersonale sørger for, at alt finder sin rette plads på buffeten. Frisk brød fra den lokale bager, økologisk ost fra regionen og pålæg fra den lokale slagter fuldender vores morgenmadstilbud.
Sødt eller salt? Eller måske begge dele? Croissanter, søde pålæg og kager er tilgængelige for vores gæster med en sød tand. Æggeretter, ost og pålæg venter vores salte elskere. Dette suppleres af et udvalg af vegetariske og veganske retter, tilberedt med stor omhu. Der er noget for enhver smag. Og for at sikre, at både vores morgenfugle og sent stående starter dagen godt, serverer vi morgenmad fra kl. 07.00 til 10.30.
FROKOSTTID
Når den lille sult melder sig
Ved frokosttid tilbyder vores slotsrestaurant et lille udvalg af lette retter: Fra kl. 13.00 til 17.00 serverer vi mad fra vores snackmenu.
Glæd dig til frisklavede snacks, perfekte til en hurtig bid mad – hurtige, lækre og tilberedt med kærlighed.
Leder du efter en frokost til en forretningsfrokost eller en fest? Kontakt os endelig – vi rådgiver dig individuelt og sammensætter et passende tilbud til dig.
Om eftermiddagen fylder duften af friskbrygget kaffe eller te og hjemmelavede kager vores slotsrestaurant. Uanset om det er klassiske retter, veganske overraskelser eller rå kager – her kender fantasien og smagsoplevelsen ingen grænser. Når vejret er godt, nyder vi vores afslappede kaffesammenkomster på vores rolige solterrasse.
OM AFTENEN
Et harmonisk samspil
Hver aften kreerer vores kokke raffinerede retter, der kombinerer frisk Harzen-køkken med internationale kulinariske påvirkninger. Udsøgte ingredienser, unikke kombinationer og et moderne præg definerer vores menu. Vores varme og imødekommende serviceteam, med deres blanding af professionalisme og afslappet væremåde, sørger for, at hvert besøg bliver en vidunderlig oplevelse. Fordi din frihed er særligt vigtig for os, kan du vælge mellem alle retter på vores menu dagligt eller nyde vores omhyggeligt sammensatte menu.
Den sofistikerede atmosfære og det romantiske stearinlys om aftenen sætter scenen for en afslappende aften i vores lobbybar. En aften i vores bar trives med den afslappede strøm af gæster, behagelige møder og gode samtaler.
Nyd bevidst
I vores køkken prioriterer vi regional og sæsonbestemt tilgængelighed, når vi udvælger ingredienser. Dette fokus former vores kulinariske tilbud på slotsrestauranten.
Vores menu indeholder et udvalg af veganske muligheder med tre forskellige retter dagligt. Regionale og sæsonbestemte ingredienser spiller en vigtig rolle i vores udvalg.
Derudover fører vi udvalgte Fairtrade-produkter og lægger stor vægt på den gennemsigtige oprindelse af vores ingredienser. Nogle af vores fødevarer kommer fra regionale partnere, suppleret med produkter fra fjernere egne.
Vi udvælger vores leverandører ud fra klart definerede kvalitets- og oprindelseskriterier og har regelmæssig kommunikation med dem. Krydderurter fra den lokale EWILPA®-region komplementerer de enkelte retter og understreger det regionale fokus i vores køkken.
Vores slotsrestaurant er blevet tildelt Greentable-stemplet for "Bæredygtig Gastronomi". Derudover blev vores kulinariske tilbud i 2024 vurderet i henhold til GreenSign Gastro- certificeringsprogrammet.
Vil du gerne opleve kulinariske højdepunkter på vores slotshotel, men er ikke gæst? Det er ikke noget problem. Vores slotsrestaurant er åben for alle, og vi glæder os til at byde dig velkommen.
Dette er vores åbningstider:
Morgenmad: fra kl. 7 til 10:30
Kaffetid: fra kl. 13 til 17.
Aftensmad: Søndag – torsdag fra kl. 18.00 til 20.30 Fredag til lørdag og på helligdage før weekender fra kl. 18.00 til 21.30
Nyd 4 nætter, betal kun for 3! Når du booker 4 nætter direkte via vores hjemmeside, giver vi dig én gratis nat. Tilbuddet afhænger af tilgængelighed. FÅ INFORMATION OG BOOK NU!
