¡Las cosas están a punto de volverse SALVAJES en Blankenburg!

– Un futuro que puedes moldear con el Parque de Plantas Silvestres Comestibles: Ewilpa® –

11 de julio de 2023 | Anja

Fue un proyecto apasionante en el que nuestra directora general, Suzann Heinemann, llevaba mucho tiempo trabajando. Desde su primera reunión con el Dr. Markus Strauß, impulsor de la Fundación de Parques de Plantas Silvestres Comestibles (Ewilpa®), se entusiasmó de inmediato. El concepto de Ewilpa® consiste en crear parques de plantas silvestres donde se plantan plantas herbáceas silvestres, perennes, arbustos y árboles, y se les permite naturalizarse de forma controlada. Con el Parque de Plantas Silvestres de Blankenburg, busca concienciar sobre los recursos naturales de la zona y la importancia del uso sostenible de las plantas. Esperamos que esto fortalezca la conexión entre visitantes y residentes locales con la naturaleza, fomentando una mayor comprensión del medio ambiente.

La idea fue recibida inmediatamente con entusiasmo por el alcalde de Blankenburg, Heiko Breithaupt, y el proyecto se llevó a cabo conjuntamente con la ciudad.

Nuestro chef principal, Michael Feige, pronto vislumbró cómo él y su equipo podrían aprovechar este fantástico proyecto para nuestra cocina. Así que pronto lo verán a él y a sus colegas más a menudo afuera, cosechando. Les costará creer la cantidad de plantas, a menudo consideradas "malas hierbas", que en realidad son comestibles y nutritivas. Tendrán que comprobar por sí mismos cómo se incorporan a las deliciosas creaciones culinarias de nuestro restaurante del castillo. ¡ Más regional, de temporada y orgánico que esto, imposible!

Algunos datos sobre el Ewilpa® Proyecto

La revitalización de un terreno común entre castaños y huertos frutales.

El principio Ewilpa®, desarrollado por la fundación del mismo nombre, consiste en cultivar plantas silvestres comestibles —en concreto, árboles, arbustos, plantas perennes y hierbas— en un entorno similar a un parque. Allí, visitantes y residentes pueden acceder a valiosas fuentes de alimentos durante todo el año, en consonancia con el concepto de bienes comunes. Además, un área con tanta biodiversidad ofrece oportunidades para la educación y la recreación, proporcionando un espacio para plantas, personas y animales. Aquí, el conocimiento ancestral se combina con ideas innovadoras. El Dr. Markus Strauß, fundador de la Fundación Ewilpa®, está profundamente comprometido con el regreso de plantas silvestres comestibles y vibrantes a las cocinas cotidianas.

El proyecto Ewilpa® en Blankenburg retoma esta idea fundamental. Su principal atractivo es la colección de enormes castaños, algunos de los cuales tienen más de 200 años. En la zona sur del parque, su antigua función de abastecer de fruta a los habitantes del castillo se hace tangible: extensos huertos se extienden por prados de gestión extensiva, entre una avenida y pintorescos grupos de árboles. Hierbas aromáticas, hortalizas silvestres y frutas abundan en esta zona, que la ciudad ha designado deliberadamente como un espacio común moderno.

Se implementarán tramos posteriores en las zonas de Thiepark y Stadtpark, donde también se planean nuevas plantaciones de mayor tamaño. Partiendo de la estación de tren, estas áreas centrales estarán conectadas por una red de senderos naturales que atravesarán el casco antiguo. Se diseñarán áreas más pequeñas de espacio verde urbano según los principios de la plantación natural. En junio de 2023, se inauguró un sendero temático que recorre el histórico parque del castillo, declarado Patrimonio de la Humanidad. El punto de partida es el aparcamiento del Kleines Schloss, en el Schlosshotel Blankenburg.

Extracto del saludo del Dr. Markus Strauß

Cuando Suzann Heinemann, la impulsora de este parque de flores silvestres comestibles, me contactó en 2020, inmediatamente imaginé todo el panorama con los castillos, el hotel del castillo y los maravillosos árboles. Me encantó y acepté de inmediato. Eso fue en 2020; como pueden ver, un proyecto como este puede llevar tiempo. ¡Gracias a la perseverancia de Suzann Heinemann podemos celebrar hoy! Gracias, querida Suzann, por tu dedicación. El alcalde Heiko Breithaupt reconoció la idea de una ciudad verde con flores silvestres comestibles y conectada por senderos como una oportunidad. Su administración desarrolló una red de senderos que, partiendo de la estación de tren, conecta los parques de Thie y de la ciudad, así como el casco antiguo y el parque del castillo. Este concepto es único hasta la fecha. Lamento no poder asistir a la inauguración por enfermedad. Recuperaré la visita al parque de flores silvestres comestibles que tenía prevista originalmente en 2024. El proyecto continuará, y por lo tanto, estaré... un visitante habitual de Blankenburg." ser."

El presidente del consejo municipal, Klaus Dumeier, nos dijo:

Fue un evento realmente fantástico y una gran mejora para el parque de nuestro castillo. Me parece maravilloso que ya existan tres de estos parques en la zona, lo que facilita una red de contactos ideal. También habrá eventos recíprocos. Ya estuve presente en la primera reunión con el Dr. Strauss y también me impresionó mucho, porque irradia una gran alegría, una pasión por la naturaleza y la vegetación. Estoy encantado de que aquí, en el Parque del Castillo de Blankenburg, hayan logrado utilizar un parque ya existente para exhibir plantas comestibles.

Un visitante a la ceremonia inaugural informa:

Venimos del norte de Brandeburgo, y mi esposa se formó con el Dr. Markus Strauß. Siempre la llevaba de chófer y tenía que tomar esos batidos verdes todas las mañanas. Incluso entonces, me impresionó el ambiente y el equipo del Dr. Strauß. Por eso teníamos tantas ganas de verlo hoy. Lamentablemente, no pudimos conocerlo en persona porque está enfermo. Volveremos en 2024 cuando esté aquí. Ya conocíamos el concepto de Ewilpa y ahora estamos trabajando en un nuevo diseño de jardín, siguiendo la tendencia de incorporar cada vez más plantas silvestres. Creo que es importante que continuemos con esta idea, que hagamos contactos y que creemos recuerdos imborrables. Nos alegra haber hecho el largo viaje hasta aquí para ello. Un viaje a las montañas del Harz siempre es una experiencia maravillosa, y Blankenburg siempre estará en nuestra lista de lugares para visitar.

Esperamos que nuestro nuevo parque de plantas silvestres comestibles atraiga a muchos visitantes y residentes, y que podamos convertir a los amantes de la naturaleza de todas las edades en verdaderos expertos en hierbas, arbustos y árboles silvestres.

Estaremos encantados de mostrarle lo delicioso que sabe este plato y cómo puede experimentar nuestra región con su paladar en el restaurante de nuestro castillo.

¡La cosa se va a poner fea! ¡Nos vemos pronto!

Saludos de Anja

a la página de Ewilpa®