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saison des chanterelles
Le nom allemand de ce genre de champignon provient du moyen haut-allemand et fait référence à la saveur légèrement poivrée de sa chair. À partir de juin, les chanterelles fraîches sont à l'honneur sur notre carte. Découvrez des préparations traditionnelles ainsi que des plats raffinés mettant en valeur cette variété de champignon très appréciée. Nous sommes ravis de vous accueillir tous les jours de 18h à 21h30 dans notre restaurant du château pour une expérience culinaire inoubliable.
Plats d'automne
L'automne est la saison de la citrouille. Saviez-vous que ce légume orangé, sain et savoureux, est un hybride de fruit et de légume ? Quelle que soit la façon dont vous le définissez, nous vous assurons que notre équipe en cuisine le prépare toujours avec délice dès septembre. En purée ou en soupe, laissez-vous tenter par nos créations. La citrouille s'accompagne d'autres légumes d'automne parfaits comme le chou, les châtaignes et bien d'autres.
Tous les jours à partir de 18h au restaurant du château
Dîner d'oie
Savourez une généreuse portion d'oie lors de notre traditionnel dîner de la Saint-Martin, du 11 novembre au 21 décembre 2026. Une tradition et un délice culinaire réunis : partagez un repas complet à base d'oie en famille ou entre amis dans notre restaurant du château. Une oie entière (environ 4,4 kg crue) pour quatre personnes, accompagnée de chou rouge, de pommes de terre ou de quenelles, est proposée à 159 €.
La précommande est nécessaire.
Noël
Offrez-vous une pause cuisine pour Noël et rejoignez-nous au restaurant du château. Le jour de Noël et le lendemain, notre traditionnel buffet de Noël vous attend de midi à 14h. Passez un merveilleux moment en famille ou entre amis, en savourant un délicieux repas dans une ambiance festive. Réservation conseillée.
Prix : 55 EUR par personne
Saint Valentin
Savourez un dîner exquis aux chandelles, composé de cinq plats, en compagnie de votre bien-aimé (e). Ce dîner est bien plus qu'un simple moment de plaisir gustatif : il célèbre la complicité et les instants précieux partagés. Nous serons ravis de vous accueillir dans notre restaurant à partir de 18h.
Prix : 85 EUR par personne
LUMIÈRES ÉTEINTES. SENS EN ACTIVATION.
Extinction des feux – éveil des sens : Vivez une soirée unique aux chandelles dans notre Salon Vert, où plaisir et durabilité se conjuguent. Savourez un menu végétalien élaboré à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés (plat principal avec viande disponible sur demande). Pour chaque plat principal végétalien commandé, un arbre sera planté dans la forêt communale de Derenburg. Réservez dès maintenant et offrez-vous une soirée inoubliable.
Prix : 55 EUR par personne
Pour ceux qui n'ont pas le temps en mars, une deuxième date est prévue en octobre 2027.
Pâques – Vendredi saint
Le Vendredi saint, nous vous invitons à déguster un menu de poissons traditionnel . Savourez une sélection de poissons fumés, marinés, frits et cuits à la vapeur, accompagnés de divers mets et spécialités régionales. Nous vous accueillons à partir de 18h au restaurant du château et nous réjouissons de votre visite.
Prix : 55 EUR par personne.
Nous vous prions de bien vouloir réserver à l'avance.
le jour de Pâques
Le dimanche de Pâques, de midi à 14 h, notre buffet pascal, très apprécié, vous propose un large choix de spécialités régionales, idéal pour un moment de détente en famille ou entre amis. Réservez dès maintenant et faites de ces fêtes un souvenir culinaire inoubliable !
Prix : 55 EUR par personne.
Nous vous prions de bien vouloir réserver à l'avance.