Nos partenaires de livraison

Partenariats régionaux et de qualité sélectionnés

Au Schlosshotel Blankenburg, nous privilégions la qualité et les partenariats régionaux. Nos produits d'exception proviennent de partenaires de confiance, fidèles depuis de nombreuses années : fournisseurs régionaux et vignerons renommés du Palatinat et d'autres régions viticoles. Avec passion et soin, nous sélectionnons les meilleurs ingrédients pour le restaurant du château, afin de vous offrir des moments de pur délice culinaire. Découvrez les fournisseurs qui se cachent derrière ces ingrédients et vins raffinés, faisant de chaque séjour au château une expérience unique.

Dégustation de vins du Palatinat

La sélection de vins du Schlosshotel Blankenburg est élaborée avec le plus grand soin afin d'offrir à nos hôtes une expérience œnologique exceptionnelle. Pour ce faire, nous collaborons étroitement avec des domaines viticoles renommés du Palatinat, l'une des régions viticoles les plus traditionnelles d'Allemagne. Ces domaines sélectionnés incarnent un savoir-faire artisanal et une approche diversifiée de la viticulture biologique et durable. Des élégants Rieslings aux aromatiques Pinot Gris, ces vignerons apportent la richesse et le caractère unique de leurs vignobles à chaque bouteille servie dans le restaurant de notre château. Découvrez les domaines qui se cachent derrière nos vins d'exception.

Domaine viticole Müller-Catoir

Le domaine viticole traditionnel de Neustadt an der Weinstraße appartient à la même famille depuis 1744 et est actuellement géré par la neuvième génération. C'est l'un des domaines les plus traditionnels de la région. Il est certifié biologique et membre de l'Association des domaines viticoles allemands (VDP).

Domaine viticole Blaul & Fils

La famille Blaul exploite ce domaine viticole à Gönnheim depuis plus de 100 ans. La grande diversité des sols permet la culture d'une large gamme de cépages et la production de vins allant d'une délicatesse agréable à des vins de grande qualité, aux arômes exceptionnels.

Domaine viticole Mehling

Le domaine viticole biologique familial de Kathrin et Christoph Mehling est situé au cœur de la vieille ville de Deidesheim. On y cultive des vins aux multiples facettes grâce à un travail manuel minutieux et intensif ; le riesling, en particulier, est le fleuron de leur gamme.

Domaine viticole Dr von Bassermann-Jordan à Deidesheim

Domaine viticole Bassermann-Jordan

Ce domaine viticole bénéficie d'une histoire de près de 300 ans. On y pratique une viticulture naturelle et biologique, sur un vignoble de 50 hectares. Le domaine est membre d'ECOVIN, la plus grande association de domaines viticoles en agriculture biologique.

Domaine viticole Georg Mosbacher

Fondé en 1921, ce domaine viticole familial, qui s'étend sur 22 hectares de vignes, est situé dans le pittoresque village viticole de Forst, sur la Route des Vins allemande. Le domaine privilégie la production de vins de qualité et des méthodes de viticulture durables.

Pour une immersion totale dans l'univers de nos vins, consultez notre carte des vins, où vous découvrirez tous les crus d'exception que nous proposons au restaurant du château. Si vous souhaitez en savoir plus sur notre circuit œnologique dans le Palatinat et nos rencontres avec les vignerons, nous vous invitons à lire notre article de blog détaillé. Laissez-vous inspirer et découvrez les histoires qui se cachent derrière les vins qui sublimeront votre séjour parmi nous !

Notre carte des vins

Notre circuit œnologique dans le Palatinat

La diversité régionale dans chaque instant de plaisir

L'hôtel du château de Blankenburg est bien plus qu'un simple lieu d'hébergement : il vous invite à un voyage culinaire au cœur de la délicieuse diversité des montagnes du Harz. Nous nous approvisionnons en ingrédients auprès de producteurs régionaux et complétons notre offre avec une sélection de produits d'ailleurs. La qualité, l'origine et la disponibilité sont nos priorités. Nos partenaires du Harz nous livrent quotidiennement des produits frais que nous intégrons avec soin à nos plats. Il en résulte une expérience culinaire profondément ancrée dans le terroir.