Végétalien dans les montagnes du Harz

DES MOMENTS ÉPOUSTOUFLANTS DANS NOTRE HÔTEL-CHÂTEAU

Dans notre jardin d'herbes aromatiques, nos hôtes croisent souvent notre chef. C'est un moment révélateur : non seulement nos herbes y poussent, mais c'est aussi là que poussent nos délicieux plats. Entourés des arômes et des couleurs de la nature, Michael et son équipe puisent l'inspiration pour créer les mets qui font la singularité de notre carte.

Nos plats sont colorés, savoureux et de grande qualité. Nous préparons et conservons nous-mêmes de nombreux produits, et nous aimons expérimenter. Ainsi, nous prolongeons les saveurs de l'été même en hiver.

Notre objectif au restaurant est de ravir chaque client grâce à notre offre culinaire. C'est pourquoi, en plus des spécialités régionales de viande et de poisson, nous proposons également des plats végétariens d'exception. Notre équipe se passionne pour la cuisine végétale depuis de nombreuses années. Grâce à l'expertise d'Estella Schweizer, spécialiste en nutrition végétale, nous avons enrichi notre carte d'une touche végétale et créé un lieu qui fait l'unanimité auprès de nos clients.

L'offre culinaire végane fait désormais partie intégrante de notre concept hôtelier et le restera. Steak de lentilles corail, pétoncles véganes ou escalope de seitan : chez nous, vous trouverez aussi bien des plats véganes traditionnels que des réinterprétations raffinées de grands classiques.

Que vous soyez un végétalien convaincu ou que vous souhaitiez simplement découvrir la cuisine végétale, notre équipe de cuisine fera en sorte que votre séjour parmi nous soit particulièrement agréable.

Pour nous, manger végétalien ne rime pas avec privation. Au contraire, notre équipe de cuisine passionnée met tout son cœur à l'ouvrage pour créer des plats végétaux créatifs et préparés avec amour. Outre un choix varié de plats végétariens et végétaliens proposés à notre buffet du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner, notre équipe se fera un plaisir de préparer des repas sans gluten ou sans lactose sur demande.

Plats végétaliens servis dans des petits bols

Plat végétalien à l'hôtel du château de Blankenburg

Un bon matin illumine la journée

Que vous préfériez le lait d'amande, d'avoine ou de soja, savourez votre café comme à la maison. Aussi surprenant que cela puisse paraître, notre sélection végétale au buffet du petit-déjeuner ravit même de nombreux non-végétaliens. Beaucoup apprécient particulièrement les œufs brouillés végétaliens ; pourquoi ne pas les goûter vous aussi ? Préparez avec soin les gourmandises de notre buffet et commencez votre journée en toute sérénité.

Carolin

Évaluation | Réservation

Personnel très accueillant, lit confortable, espace spa très relaxant avec eau et thé offerts, propreté impeccable. Excellente cuisine : large choix de plats végétaliens et végétariens (charcuterie végétalienne, fromages, « œufs brouillés ») au petit-déjeuner et au dîner, et très belle carte des vins.

Nicole

Évaluation | Happycow

Il est rare de trouver un petit-déjeuner aussi fantastique et varié, avec un tel choix d'options végétaliennes, dans les restaurants d'hôtel ! J'ai été particulièrement impressionnée par le tofu brouillé aux légumes. Un vrai délice ! Mais ils proposent aussi de nombreuses charcuteries végétaliennes, des tartinades, des alternatives au lait, du pain, etc. Un choix incroyable ! J'adore !

Christine

Évaluation | Happycow

L'hôtel propose des entrées et des plats principaux végétaliens, ainsi qu'un buffet de petit-déjeuner avec des options végétaliennes. J'ai goûté les pétoncles végétaliens et le risotto à l'ail des ours, un vrai délice. Le petit-déjeuner comprenait de la charcuterie végétalienne, du fromage frais, du tofu brouillé, du pudding de chia et bien d'autres choses encore. Je recommande vivement !

Maria

Évaluation | Holidaycheck

Hôtel magnifique avec un personnel chaleureux et accueillant. Excellent choix de plats végétaliens ! Un vrai plus ! Continuez comme ça ! Je m’y suis sentie très à l’aise.

Notre article de blog sur la nutrition végétalienne