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Genussvielfalt • Raffinesse • Kreativität

Feine Kreationen, Harzer Spezialitäten und internationales Flair gepaart mit Regionalität und Saisonalität erwarten Sie in unserem Restaurant. Gönnen Sie sich in gemütlicher, familiärer Atmosphäre bei Kerzenschein in unserem zeitlos-eleganten Interieur oder an lauen Sommerabenden auf unserer Schlossterrasse ein wunderbares Geschmackserlebnis, das alle Sinne anspricht.

Täglich kulinarisch regionale Hochgenüsse in unserem Schlossrestaurant

Lassen Sie sich von unserem täglich wechselnden Menü überraschen. Ein harmonisches Zusammenspiel der Besonderheiten der frischen Harzer Küche mit internationalen kulinarischen Einflüssen kreieren unsere Köche für Sie. Erlesene Zutaten, einzigartige Kombinationen und ein moderner Touch bestimmen die Gerichte, die Sie gern auch einzeln aus unserem Menü bestellen können. Selbstverständlich gibt es auch immer ein vegetarisches Angebot.

Besonders stolz sind wir auf unsere Auswahl an feinstem Fleisch und ausgewählten Produkten von ausgezeichneter Qualität aus der Region, welche das Küchenteam für Sie gekonnt in Szene setzt. Unser frisches Obst und Gemüse beziehen wir vom Gartenbau Staszat in Blankenburg und unsere Käsespezialitäten in Bioqualität vom Harzer Höhenvieh sowie vom Westerhäuser Käsehof. Unser Schweinefleisch wird vom Metzger Halberstädter Landwurst geliefert und das Wildfleisch aus den Harzer Wäldern von der Jagdgemeinschaft Wienrode.

Gern empfiehlt Ihnen unser Serviceteam korrespondierende Aperitifs und Weine zu Ihren Speisen, welche sorgfältig ausgewählt und auf unsere Küche abgestimmt wurden.

Wir freuen uns, Sie mit kulinarischen Highlights und außergewöhnlichen Gourmet-Erlebnissen in unserem Schlossrestaurant zu verwöhnen.

Der ideale Start in den Tag – unser Harzer Schlossfrühstück

Ob süß, kraftvoll, gesund oder deftig: Regionalität und Saisonalität bestimmen auch einen Großteil unseres Frühstücks. Unser Buffet bietet eine große Auswahl an lokalen, frischen und zahlreichen hausgemachten Frühstücks-Spezialitäten. Dazu servieren wir Ihnen einen guten Kaffee, erlesene Tees, edle Säfte und mehr.

Probieren Sie unseren Käse in Bioqualität vom Harzer Höhenvieh vom Westerhäuser Käsehof oder die herzhaften Wurstwaren vom Metzger Halberstädter Landwurst. Die ofenfrischen Brötchen sowie Brot kommen aus dem Holzbackofen von Bäckerei Paul in Blankenburg. Auch unsere eigenen Marmeladen und Konfitüren sowie das Bratensortiment unserer Schlosshotelküche dürfen auf Ihrem Teller nicht fehlen. Wir legen großen Wert auf Frische, daher werden unsere Eierspeisen ausschließlich aus frisch aufgeschlagenen Eiern zubereitet.

Jetzt NEU: Wir bieten auf unserem Frühstücksbuffet eine Auswahl an vegetarischen und veganen Speisen an. Diese werden von unserem Küchenteam liebevoll aus frischen Zutaten und mit viel Rafinesse zubereitet.

Brotauswahl beim Frühstück
leckeres Müsli zum Start in den Tag
selbstgemachte Marmeladen
Frühstück im Schlossrestaurant

Kaffeezeit, Aperitif oder Grillabend – auf unserer Terrasse

Bei schönem Wetter öffnen wir unsere übderdachte Schlossterrasse für Sie. Hier servieren wir Ihnen hervorragende Kaffee- und Teespezialitäten, eine Kuchenauswahl aus unserer hauseigenen Pâtissiere oder andere Snacks für Zwischendurch.

An lauen Sommerabenden genießen Sie hier außerdem ein kühles Bier, erlesene Weine oder einen leckeren Drink oder nehmen Ihr Abendessen an der frischen Blankenburger Luft ein. Nach Absprache sind auch kleinere Feiern und Grillabende auf unserer schönen Terrasse möglich.

Brotauswahl beim Frühstück
leckeres Müsli zum Start in den Tag
selbstgemachte Marmeladen
Frühstück im Schlossrestaurant

Gemütlicher Ausklang am Abend – unsere einladende Lobby mit Bar

Das gediegene Ambiente und das romantische Licht der Kerzen am Abend legen den Grundstein für einen entspannten Tagesausklang an unserer Lobbybar.

Hier genießen Sie delikate Kaffeespezialitäten, einen guten Wein, ein kühles Bier sowie Longdrinks.

Genussmomente mit grünem Gewissen

Im Jahr 2022 wurden wir erstmalig mit dem Greentable Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ausgezeichnet. Das Siegel erhalten Betriebe aus dem Gastgewerbe, die überdurchschnittlich ökologisch und sozial verantwortlich handeln. 

Die Auszeichnung von Greentable macht uns sehr stolz. Das positive Feedback unserer Gäste bestätigt unser nachhaltiges Engagement. Wir tragen alle Verantwortung für Mensch und Umwelt. Ob mit dem Einkauf regionaler und saisonaler Produkte, mit der Reduzierung von Abfall, Energie- und Wasserverbrauch oder sozialem Engagement – mit einem Besuch in unserem Restaurant tut sich unser Gast nicht nur selbst etwas Gutes – sondern auch gleichzeitig der Umwelt.

Wir bieten unseren ernährungs- und umweltbewussten Gästen eine große Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten an, die wir mit viel Sorgfalt und Liebe zubereiten, und wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Schlossrestaurant!

Weitere Informationen zu unserem nachhaltigen Engagement finden Sie hier.

Reservierung

Lassen Sie sich in unserem Schlossrestaurant oder auf unserer Sonnenterrasse kulinarisch verwöhnen und probieren Sie neue Kreationen aus regionalen Erzeugnissen. 

Ihre Tischreservierung nehmen Sie am besten direkt online vor. Alternativ erreichen Sie uns auch per Telefon +49 39 44 / 3 61 9-0 oder per eMail an Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!.

Gerne können Sie für Anfragen auch unser Kontaktformular nutzen.

Wir freuen uns, Sie demnächst bei uns im Schlosshotel Blankenburg bewirten zu dürfen.