Täglich kulinarisch regionale Hochgenüsse in unserem Schlossrestaurant
Lassen Sie sich von unserem täglich wechselnden Menü überraschen, welches ein harmonisches Zusammenspiel der Besonderheiten der frischen Harzer Küche mit internationalen kulinarischen Einflüssen bietet. Erlesene Zutaten, einzigartige Kombinationen und ein moderner Touch bestimmen unsere Gerichte, welche Sie gern auch einzeln aus unserem Menü bestellen können. Selbstverständlich gibt es auch immer ein vegetarisches Angebot.
Besonders stolz sind wir auf unsere Auswahl an feinstem Fleisch und ausgewählten Produkten von ausgezeichneter Qualität aus der Region, welche das Team um Küchenchef Michael Feige für Sie gekonnt in Szene setzt. Unser frisches Obst und Gemüse beziehen wir vom Gartenbau Staszat in Blankenburg und unsere Käsespezialitäten in Bioqualität vom Harzer Höhenvieh sowie vom Westerhäuser Käsehof. Unser Schweinefleisch wird vom Metzger Halberstädter Landwurst geliefert und das Wildfleisch aus den Harzer Wäldern von der Jagdgemeinschaft Wienrode.
Gern empfiehlt Ihnen unser Serviceteam korrespondierende Aperitifs und Weine zu Ihren Speisen, welche sorgfältig ausgewählt und auf unsere Küche abgestimmt wurden.
Wir freuen uns, Sie mit kulinarischen Highlights und außergewöhnlichen Gourmet-Erlebnissen in unserem Schlossrestaurant zu verwöhnen.
Der ideale Start in den Tag – unser Harzer Schlossfrühstück
Ob süß, kraftvoll, gesund oder deftig: Regionalität und Saisonalität bestimmen auch einen Großteil unseres Frühstücks. Unser Buffet bietet eine große Auswahl an lokalen, frischen und zahlreichen hausgemachten Frühstücks-Spezialitäten. Dazu servieren wir Ihnen einen guten Kaffee, erlesene Tees, edle Säfte und mehr.
Probieren Sie unseren Käse in Bioqualität vom Harzer Höhenvieh vom Westerhäuser Käsehof oder die herzhaften Wurstwaren vom Metzger Halberstädter Landwurst. Die ofenfrischen Brötchen sowie Brot kommen aus dem Holzbackofen von Bäckerei Paul in Blankenburg. Auch unsere eigenen Marmeladen und Konfitüren sowie das Bratensortiment unserer Schlosshotelküche dürfen auf Ihrem Teller nicht fehlen. Wir legen großen Wert auf Frische, daher werden unsere Eierspeisen ausschließlich aus frisch aufgeschlagenen Eiern zubereitet.
Gemütlicher Ausklang am Abend – unsere einladende Lobby mit Bar
Das gediegene Ambiente und das romantische Licht der Kerzen am Abend legen den Grundstein für einen entspannten Tagesausklang an unserer Lobbybar.
Die dazugehörige Terrasse ist der perfekte Ort für eine Raucherpause oder einen Drink zum Sonnenuntergang.
