Der ideale Start in den Tag – unser Harzer Schlossfrühstück
Ob süß, kraftvoll, gesund oder deftig: Regionalität und Saisonalität bestimmen auch einen Großteil unseres Frühstücks. Unser Buffet bietet eine große Auswahl an lokalen, frischen und zahlreichen hausgemachten Frühstücks-Spezialitäten. Dazu servieren wir Ihnen einen guten Kaffee, erlesene Tees, edle Säfte und mehr.
Probieren Sie unseren Käse in Bioqualität vom Harzer Höhenvieh vom Westerhäuser Käsehof oder die herzhaften Wurstwaren vom Metzger Halberstädter Landwurst. Die ofenfrischen Brötchen sowie Brot kommen aus dem Holzbackofen von Bäckerei Paul in Blankenburg. Auch unsere eigenen Marmeladen und Konfitüren sowie das Bratensortiment unserer Schlosshotelküche dürfen auf Ihrem Teller nicht fehlen. Wir legen großen Wert auf Frische, daher werden unsere Eierspeisen ausschließlich aus frisch aufgeschlagenen Eiern zubereitet.
Jetzt NEU: Wir bieten auf unserem Frühstücksbuffet eine Auswahl an vegetarischen und veganen Speisen an. Diese werden von unserem Küchenteam liebevoll aus frischen Zutaten und mit viel Rafinesse zubereitet.
Kaffeezeit, Aperitif oder Grillabend – auf unserer Terrasse
Bei schönem Wetter öffnen wir unsere übderdachte Schlossterrasse für Sie. Hier servieren wir Ihnen hervorragende Kaffee- und Teespezialitäten, eine Kuchenauswahl aus unserer hauseigenen Pâtissiere oder andere Snacks für Zwischendurch.
An lauen Sommerabenden genießen Sie hier außerdem ein kühles Bier, erlesene Weine oder einen leckeren Drink oder nehmen Ihr Abendessen an der frischen Blankenburger Luft ein. Nach Absprache sind auch kleinere Feiern und Grillabende auf unserer schönen Terrasse möglich.
Gemütlicher Ausklang am Abend – unsere einladende Lobby mit Bar
Das gediegene Ambiente und das romantische Licht der Kerzen am Abend legen den Grundstein für einen entspannten Tagesausklang an unserer Lobbybar.
Genussmomente mit grünem Gewissen
Im Jahr 2022 wurden wir erstmalig mit dem Greentable Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ausgezeichnet. Das Siegel erhalten Betriebe aus dem Gastgewerbe, die überdurchschnittlich ökologisch und sozial verantwortlich handeln.
Die Auszeichnung von Greentable macht uns sehr stolz. Das positive Feedback unserer Gäste bestätigt unser nachhaltiges Engagement. Wir tragen alle Verantwortung für Mensch und Umwelt. Ob mit dem Einkauf regionaler und saisonaler Produkte, mit der Reduzierung von Abfall, Energie- und Wasserverbrauch oder sozialem Engagement – mit einem Besuch in unserem Restaurant tut sich unser Gast nicht nur selbst etwas Gutes – sondern auch gleichzeitig der Umwelt.
Wir bieten unseren ernährungs- und umweltbewussten Gästen eine große Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten an, die wir mit viel Sorgfalt und Liebe zubereiten, und wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Schlossrestaurant!
Weitere Informationen zu unserem nachhaltigen Engagement finden Sie hier.
