Genussvielfalt • Raffinesse • Kreativität

Feine Kreationen, Harzer Spezialitäten und internationales Flair gepaart mit Regionalität und Saisonalität erwarten Sie im Schlosshotel Blankenburg.

Erlesene Genussvielfalt, Regionalität & elegantes Ambiente

Gönnen Sie sich in gemütlicher Atmosphäre bei Kerzenschein in unserem zeitlos-eleganten Interieur oder an lauen Sommerabenden auf unserer Schlossterrasse ein wunderbares Geschmackserlebnis, das alle Sinne anspricht!
Schön eingedeckter Tisch im Restaurant für das Abendessen
Ein Stück Blattsalat

Schlossrestaurant

Lassen Sie sich von unserem täglich wechselnden Menü überraschen!

Ein harmonisches Zusammenspiel der Besonderheiten der frischen Harzer Küche mit internationalen kulinarischen Einflüssen kreieren unsere Köche für Sie. Erlesene Zutaten, einzigartige Kombinationen und ein moderner Touch bestimmen die Gerichte, die Sie gern auch einzeln aus unserem Menü bestellen können.

Gern empfiehlt Ihnen unser Serviceteam korrespondierende Aperitifs und Weine zu Ihren Speisen, welche sorgfältig ausgewählt und auf unsere Küche abgestimmt wurden.

Regionalität • Qualität • Gourmet-Erlebnis

Teller mit Harzer Käse tatar, Salat und Dekoration
Glastür mit Aufschrift Schlossrestaurant, dahinter Einblick zum Buffet und einigen Tischen
Teller mit Fischfilets, Kartoffelbrei, Gemüse, Soße und Zitronenscheibe
Tablett mit Gläsern und einigen Flaschen Digestif

Schlossfrühstück

Der ideale Start in den Tag

Unser Buffet bietet eine große Auswahl an lokalen, frischen und zahlreichen hausgemachten Frühstücks-Spezialitäten. Dazu servieren wir Ihnen einen guten Kaffee, erlesene Tees, edle Säfte und mehr.

Lokaler Käse in Bioqualität, herzhafte Wurstwaren vom regionalen Metzger, ofenfrische Brötchen sowie Brot von der Orts-Bäckerei – wir legen großen Wert auf Frische. Dazu tragen auch unsere eigenen Marmeladen und Konfitüren sowie unsere Eierspeisen aus frisch aufgeschlagenen Eiern bei. Ergänzt wird dies mit einer Auswahl an vegetarischen und veganen Speisen, die aus frischen Zutaten und mit viel Rafinesse zubereitet werden.

Vielfalt • Frische • Genuss

Diverse dunkle und helle Brötchen
Eingedeckter Frühstückstisch am großen Fenster
Ein Stück Blattsalat
Verschieden MArmelladen in Gläsern auf dem Buffet
Tablett mit verschiedenen Müslivarianten in kleinen Gläsern
Gemischte Obstsalate in kleinen Gläschen am Buffet
Terrasse mit Überdachung und schön eingedeckten Tischen mit Blick ins Grüne und Olivenbäumchen
Ein Stück Blattsalat

Sonnenterrasse

Bei schönem Wetter öffnen wir unsere übderdachte Schlossterrasse für Sie

Hier servieren wir Ihnen hervorragende Kaffee- und Teespezialitäten, eine Kuchenauswahl aus unserer hauseigenen Pâtissiere oder andere Snacks für Zwischendurch.

An lauen Sommerabenden genießen Sie hier außerdem ein kühles Bier, erlesene Weine oder einen leckeren Drink oder nehmen Ihr Abendessen an der frischen Blankenburger Luft ein. Nach Absprache sind auch kleinere Feiern und Grillabende auf unserer schönen Terrasse möglich.

Leichtigkeit • Gaumenfreude • Servicequalität

Teller mit Harzer Käse tatar, Salat und Dekoration
Terrasse mit geöffnetem Dach von oben mit einigen Tischen und Stühlen
Sahnetorte mit 3 Böden und Mangostücken
Schön eingedekcter Tisch auf der Terrase vor einem Olivenbaum

Lobby-Bar

Für einen gemütlichen Ausklang des Tages

Das gediegene Ambiente und das romantische Licht der Kerzen am Abend legen den Grundstein für einen entspannten Abend an unserer Lobbybar.

Hier genießen Sie delikate Kaffeespezialitäten und erlesene Digestifs. Natürlich stehen auch klassische Drinks, Aperitifs, Biere und Weine von ausgesuchten Winzern auf der Barkarte. Der Abend an unserer Bar lebt vom lockeren Kommen und Gehen, von netten Begegnungen und guten Gesprächen.

Entspannung • Vergnügen • Wohltat

Diverse dunkle und helle Brötchen
Langer bartresen mit Barhockern, Tischen und Loungestühlen
Ein Stück Blattsalat
Sofa mit Sessel, Tisch und Stehlampe in der Lobbybar
Sektkelch mit Flaschen auf Bartresen
Lobby mit Sesseln, Sofas und Couchtischen
Blick vom Garten zur Terrasse mit Lounge-Sitzmöbeln
Ein Stück Blattsalat

Nachhaltig zertifiziert

Genussmomente mit grünem Gewissen

Im Jahr 2022 wurden wir erstmalig mit dem Greentable Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ausgezeichnet. Das Siegel erhalten Betriebe aus dem Gastgewerbe, die überdurchschnittlich ökologisch und sozial verantwortlich handeln.

Das positive Feedback unserer Gäste bestätigt unser nachhaltiges Engagement. Wir tragen alle Verantwortung für Mensch und Umwelt. Ob mit dem Einkauf regionaler und saisonaler Produkte, mit der Reduzierung von Abfall, Energie- und Wasserverbrauch oder sozialem Engagement – mit einem Besuch in unserem Restaurant tut sich unser Gast nicht nur selbst etwas Gutes – sondern auch gleichzeitig der Umwelt. Wir bieten unseren ernährungs- und umweltbewussten Gästen eine große Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten an, die wir mit viel Sorgfalt und Liebe zubereiten, und wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Schlossrestaurant!

Verantwortung • Ressourcenschonung • Umweltliebe

Greentable Siegel mit der Aufschrift Gastro for Future
Teller mit Salat, tatar vom Harzer Käse und Dressing
Teller mit Bandnudeln, Gemüse, Soße und Käse
Pinkfarbenes Dessert mit Erdbeeren und weißer Schokolade
Icons zu homemade, vegan, laktosefrei, glutenfrei und regional
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