Rilassatevi e godetevi creazioni squisite, specialità dell'Harz e un tocco internazionale, combinati con ingredienti regionali e di stagione. I nostri interni eleganti e senza tempo, perfetti per le giornate più fresche, e la nostra terrazza del castello per le miti serate estive, offrono l'ambiente perfetto. Vi state chiedendo cosa significhi un viaggio culinario come questo nel nostro hotel-castello? Saremo lieti di accompagnarvi nel nostro ristorante.
MATTINA
Inizia la giornata riposato ed energico
LOCALE, FRESCO E FATTO IN CASA
Mentre (si spera) siete ancora immersi nei vostri sogni, il ristorante del nostro hotel è già pieno di attività. Il nostro personale di servizio dedicato si assicura che ogni cosa trovi il suo posto sul buffet. Pane fresco del fornaio locale, formaggi biologici della regione e salumi del macellaio locale completano la nostra offerta per la colazione.
Dolce o salato? O forse entrambi? Croissant, creme spalmabili dolci e torte sono disponibili per i nostri ospiti più golosi. Piatti a base di uova, formaggi e salumi attendono i nostri amanti del salato. Il tutto completato da una selezione di piatti vegetariani e vegani, preparati con grande cura. Ce n'è per tutti i gusti. E per garantire che sia i mattinieri che i dormiglioni inizino la giornata nel modo giusto, serviamo la colazione dalle 7:00 alle 10:30.
ORA DI PRANZO
Quando arriva quella piccola fame
A pranzo, il ristorante del nostro castello offre una piccola selezione di piatti leggeri: dalle 13:00 alle 17:00 serviamo piatti dal nostro menù snack.
Preparatevi a gustare degli spuntini freschi, perfetti per uno spuntino veloce: veloci, deliziosi e preparati con amore.
Cercate un pranzo per un pranzo di lavoro o un evento? Non esitate a contattarci: vi consiglieremo individualmente e vi prepareremo un'offerta su misura per voi.
È ora di gustare una torta, accompagnata da un buon caffè o tè.
Nel pomeriggio, il profumo del caffè o del tè appena fatto e delle torte fatte in casa inonda il ristorante del castello. Che si tratti di classici, sorprese vegane o torte crude, qui la fantasia e l'esperienza del gusto non conoscono limiti. Quando il tempo è bello, ci godiamo i nostri piacevoli momenti di relax sorseggiando un caffè sulla nostra tranquilla terrazza soleggiata.
LA SERA
Un'interazione armoniosa
Ogni sera, i nostri chef creano piatti raffinati che combinano la fresca cucina dell'Harz con influenze culinarie internazionali. Ingredienti squisiti, abbinamenti unici e un tocco moderno caratterizzano il nostro menù. Il nostro team di servizio, caloroso e accogliente, con il suo mix di professionalità e accoglienza rilassata, garantisce che ogni visita sia un'esperienza meravigliosa. Poiché la vostra libertà è particolarmente importante per noi, potete scegliere ogni giorno tra tutti i piatti del nostro menù o gustare il nostro menù fisso accuratamente selezionato.
L'atmosfera sofisticata e la romantica luce delle candele la sera creano la cornice ideale per una serata rilassante al nostro bar della hall. Una serata al nostro bar è all'insegna del flusso informale di ospiti, di piacevoli incontri e di piacevoli conversazioni.
Godimento consapevole
Nella nostra cucina, diamo priorità alla disponibilità regionale e stagionale nella selezione degli ingredienti. Questa attenzione caratterizza l'offerta culinaria del ristorante del castello.
Il nostro menù include una selezione di opzioni vegane con tre piatti diversi al giorno. Ingredienti regionali e stagionali giocano un ruolo importante nella nostra selezione.
Inoltre, offriamo prodotti Fairtrade selezionati e diamo grande importanza alla trasparenza dell'origine dei nostri ingredienti. Alcuni dei nostri prodotti alimentari provengono da partner regionali, integrati da prodotti provenienti da più lontano.
Selezioniamo i nostri fornitori in base a criteri di qualità e provenienza chiaramente definiti e manteniamo una comunicazione costante con loro. Le erbe aromatiche della regione EWILPA® locale completano i singoli piatti e sottolineano l'attenzione regionale della nostra cucina.
Il ristorante del nostro castello ha ottenuto il sigillo Greentable per la "Gastronomia sostenibile". Inoltre, la nostra offerta culinaria è stata valutata nel 2024 secondo il programma di certificazione GreenSign Gastro.
Desiderate provare le specialità culinarie del nostro castello, ma non siete ospiti? Nessun problema. Il nostro ristorante è aperto a tutti e non vediamo l'ora di darvi il benvenuto.
Ecco i nostri orari di apertura:
Colazione: dalle 7:00 alle 10:30
Ora del caffè: dalle 12:00 alle 17:00
Cena: Domenica – Giovedì dalle 18:00 alle 20:30 Dal venerdì al sabato e nei giorni festivi prima del fine settimana dalle 18:00 alle 21:30
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