Het gaat er wild aan toe in Blankenburg!

– Een toekomst die je zelf vorm kunt geven met het eetbare wilde plantenpark: Ewilpa® –

11 juli 2023 | Anja

Het was een passieproject waar onze directeur, Suzann Heinemann, al lange tijd aan werkte. Vanaf haar eerste ontmoeting met Dr. Markus Strauß, de initiatiefnemer van de Stichting Eetbare Wilde Plantenparken – kortweg Ewilpa® – was ze meteen enthousiast. Het Ewilpa®-concept houdt in dat er wilde plantenparken worden aangelegd waar kruidachtige planten, vaste planten, struiken en bomen worden geplant en vervolgens op een gecontroleerde manier kunnen verwilderen. Met het Wilde Plantenpark Blankenburg wil ze de aandacht vestigen op de natuurlijke rijkdommen in de regio en het belang van duurzaam plantengebruik. Hopelijk versterkt dit de band tussen bezoekers, lokale bewoners en de natuur, en bevordert het een dieper begrip van het milieu.

Het idee werd meteen met enthousiasme ontvangen door de burgemeester van Blankenburg, Heiko Breithaupt, en het project werd samen met de stad gerealiseerd.

Onze chef-kok, Michael Feige, kreeg al snel een idee hoe hij en zijn team dit fantastische project in onze keuken konden benutten. Je zult hem en zijn collega's dus binnenkort vaker buiten zien oogsten. Je zou bijna niet geloven hoeveel planten, die vaak als 'onkruid' worden beschouwd, eigenlijk eetbaar en voedzaam zijn. Je moet zelf ontdekken hoe ze verwerkt worden in de heerlijke culinaire creaties van ons kasteelrestaurant. Regionaler, seizoensgebonden en biologischer dan dit wordt het niet!

Enkele feiten over de Ewilpa® Project

De herinrichting van een gemeenschappelijk stuk grond tussen tamme kastanjebomen en boomgaarden.

Het Ewilpa®-principe, ontwikkeld door de gelijknamige stichting, houdt in dat eetbare wilde planten – met name bomen, struiken, vaste planten en kruiden – worden gekweekt in een parkachtige omgeving. Daar hebben bezoekers en bewoners het hele jaar door toegang tot waardevolle voedselbronnen, in lijn met het concept van de gemeenschappelijke ruimte. Bovendien biedt zo'n biodiverse omgeving mogelijkheden voor educatie en recreatie, en vormt het een plek voor planten, mensen en dieren. Hier wordt eeuwenoude kennis gecombineerd met innovatieve ideeën. Dr. Markus Strauß, de oprichter van de Ewilpa® Foundation, zet zich vol overtuiging in om eetbare en levendige wilde planten terug te brengen in de keukens van het dagelijks leven.

Het Ewilpa®-project in Blankenburg blaast dit fundamentele idee nieuw leven in. De belangrijkste attractie hier is de verzameling enorme tamme kastanjebomen, waarvan sommige meer dan 200 jaar oud zijn. In het zuidelijke deel van het park wordt de vroegere functie als fruitleverancier voor de kasteelbewoners tastbaar: uitgestrekte boomgaarden strekken zich uit over weiden die zorgvuldig worden onderhouden, tussen een laan en pittoreske boomgroepen. Kruiden, wilde groenten en fruit zijn er in overvloed in dit gebied, dat de stad bewust heeft aangewezen als een moderne gemeenschappelijke ruimte.

Latere gedeeltes zullen worden aangelegd in het Thiepark en het Stadtpark, waar ook grotere nieuwe beplantingen gepland zijn. Vanaf het treinstation zullen deze kerngebieden met elkaar verbonden worden door een netwerk van 'natuurlijke' paden door de oude binnenstad: kleinere stedelijke groene zones zullen worden ontworpen volgens de principes van natuurlijke beplanting. In juni 2023 werd een themapad door het historische, beschermde kasteelpark geopend. Het startpunt is de parkeerplaats van het Kleines Schloss bij het Schlosshotel Blankenburg.

Uittreksel uit de welkomstboodschap van dr. Markus Strauß

"Toen Suzann Heinemann, de initiatiefneemster van dit eetbare-bloemenpark, in 2020 contact met me opnam, zag ik meteen het hele plaatje voor me: de kastelen, het kasteelhotel en de prachtige bomen. Ik was enthousiast en stemde direct in. Dat was in 2020 – zoals u ziet, kan een project als dit tijd kosten. Dankzij de volharding van Suzann Heinemann kunnen we dit vandaag vieren! Dankjewel, lieve Suzann, voor je toewijding. Burgemeester Heiko Breithaupt zag het idee van een stad vol eetbare wilde bloemen en verbonden door wandelpaden als een kans. Zijn bestuur ontwikkelde een netwerk van paden dat, vanaf het treinstation, het Thie- en stadspark, de oude binnenstad en het kasteelpark met elkaar verbindt. Dit concept is tot nu toe uniek. Het spijt me dat ik door ziekte niet bij de opening aanwezig kan zijn. Ik zal de oorspronkelijk geplande rondleiding door het eetbare-bloemenpark in 2024 met u inhalen. Het project zal worden voortgezet en ik zal daarom een regelmatige bezoeker van Blankenburg blijven." zijn."

De voorzitter van de gemeenteraad, Klaus Dumeier, vertelde ons:

"Het was een werkelijk fantastisch evenement en een enorme aanwinst voor ons kasteelpark. Ik vind het geweldig dat er al drie van deze parken in de omgeving zijn, wat ideale netwerkmogelijkheden biedt. Er zullen ook wederzijdse evenementen plaatsvinden. Ik was al aanwezig bij de eerste ontmoeting met Dr. Strauss en was toen ook al erg onder de indruk, omdat hij zo'n vreugde uitstraalt, een vreugde voor de natuur en het groen, en ik ben ontzettend blij dat ze hier in kasteelpark Blankenburg erin geslaagd zijn om een bestaand park te gebruiken om eetbare planten te presenteren."

Een bezoeker van de openingsceremonie meldt:

“We komen uit Noord-Brandenburg en mijn vrouw heeft haar opleiding gevolgd bij Dr. Markus Strauß. Ik bracht haar altijd met de auto en moest elke ochtend die groene smoothies drinken. Zelfs toen al was ik onder de indruk van de hele sfeer en het team van Dr. Strauß. Daarom wilden we dit vandaag zo graag zelf zien. Helaas konden we hem niet persoonlijk ontmoeten omdat hij ziek is. We komen in 2024 terug als hij er weer is. We waren al bekend met het concept Ewilpa en we werken momenteel zelf aan een nieuw tuinontwerp, in navolging van de trend om steeds meer wilde planten te integreren. Ik denk dat het belangrijk is dat we met dit idee doorgaan, netwerken en blijvende herinneringen creëren. Daarvoor maken we graag de lange reis hierheen. Een trip naar het Harzgebergte is altijd een geweldige ervaring en Blankenburg staat nu zeker op ons lijstje met plekken die we willen bezoeken.”

We hopen dat ons nieuwe park met eetbare wilde planten veel bezoekers en inwoners zal trekken, en dat we natuurliefhebbers van alle leeftijden kunnen omvormen tot ware experts in wilde kruiden, struiken en bomen.

We laten u graag zien hoe heerlijk dit smaakt op uw bord en hoe u onze regio met uw smaakpapillen kunt beleven in ons kasteelrestaurant.

Het gaat er wild aan toe! Tot gauw!

Groeten van Anja

naar de Ewilpa®-pagina