Leun achterover en geniet van voortreffelijke creaties, specialiteiten uit het Harzgebergte en een internationale flair, gecombineerd met regionale en seizoensgebonden ingrediënten. Ons tijdloze, elegante interieur voor koelere dagen en ons kasteelterras voor zwoele zomeravonden bieden de perfecte setting. Benieuwd wat zo'n culinaire reis in ons kasteelhotel inhoudt? We geven u graag een rondleiding door ons kasteelrestaurant.
OCHTEND
Begin de dag fris en vol energie.
LOKAAL, VERS & HUISGEMAAKT
Terwijl u (hopelijk) nog diep in slaap bent, bruist ons hotelrestaurant al van de activiteit. Ons toegewijde personeel zorgt ervoor dat alles op het buffet een vaste plek krijgt. Vers brood van de lokale bakker, biologische kaas uit de streek en vleeswaren van de lokale slager maken ons ontbijt compleet.
Zoet of hartig? Of misschien wel allebei? Croissants, zoete smeersels en gebak zijn beschikbaar voor onze gasten met een zoete trek. Eiergerechten, kaas en vleeswaren wachten op onze liefhebbers van hartige gerechten. Dit wordt aangevuld met een selectie vegetarische en veganistische gerechten, met zorg bereid. Er is voor ieder wat wils. En om ervoor te zorgen dat zowel onze vroege vogels als onze laatkomers de dag goed beginnen, serveren we ontbijt van 7:00 tot 10:30 uur.
LUNCHTIJD
Wanneer die kleine honger komt
Tijdens de lunch biedt ons kasteelrestaurant een kleine selectie lichte gerechten aan: van 13:00 tot 17:00 serveren we gerechten van onze snackkaart.
Verheug je op vers bereide snacks, perfect voor een snelle hap – snel, heerlijk en met liefde gemaakt.
Bent u op zoek naar een lunch voor een zakelijke bijeenkomst of een feestelijke gelegenheid? Neem gerust contact met ons op – wij adviseren u graag persoonlijk en stellen een passende offerte voor u samen.
Tijd voor taart – en een lekkere kop koffie of thee erbij.
's Middags vult de geur van vers gezette koffie of thee en zelfgebakken gebak ons kasteelrestaurant. Of het nu klassiekers, veganistische verrassingen of raw cake betreft – hier zijn fantasie en smaakbeleving grenzeloos. Bij mooi weer genieten we van onze ontspannen koffiemomenten op ons rustige zonneterras.
'S AVONDS
Een harmonieus samenspel
Elke avond creëren onze chefs verfijnde gerechten die verse ingrediënten uit het Harzgebergte combineren met internationale culinaire invloeden. Exquisite ingrediënten, unieke combinaties en een moderne twist kenmerken ons menu. Ons warme en gastvrije serviceteam, met hun mix van professionaliteit en ontspannen houding, zorgt ervoor dat elk bezoek een fantastische ervaring is. Omdat uw keuzevrijheid voor ons van groot belang is, kunt u dagelijks kiezen uit alle gerechten op onze menukaart of genieten van ons zorgvuldig samengestelde menu.
De verfijnde ambiance en het romantische kaarslicht in de avond vormen het perfecte decor voor een ontspannen avond in onze lobbybar. Een avond in onze bar draait om de ongedwongen stroom gasten, aangename ontmoetingen en goede gesprekken.
Bewust genieten
In onze keuken geven we prioriteit aan de regionale en seizoensgebonden beschikbaarheid van ingrediënten. Deze focus vormt de basis van ons culinaire aanbod in het kasteelrestaurant.
Op onze menukaart staan diverse veganistische opties, met dagelijks drie verschillende gerechten. Regionale en seizoensgebonden ingrediënten spelen een belangrijke rol in onze selectie.
Daarnaast bieden we een selectie Fairtrade-producten aan en hechten we veel belang aan de transparante herkomst van onze ingrediënten. Een deel van onze voedingsproducten is afkomstig van regionale partners, aangevuld met producten van verder weg.
We selecteren onze leveranciers op basis van duidelijk omschreven kwaliteits- en herkomstcriteria en onderhouden regelmatig contact met hen. Kruiden uit de lokale EWILPA®-regio vullen de individuele gerechten aan en benadrukken de regionale focus van onze keuken.
Ons kasteelrestaurant heeft het Greentable-keurmerk voor "Duurzame Gastronomie" ontvangen. Bovendien is ons culinaire aanbod in 2024 beoordeeld volgens het GreenSign Gastro- certificeringsprogramma.
Wilt u genieten van culinaire hoogstandjes in ons kasteelhotel, maar bent u geen gast? Geen probleem. Ons kasteelrestaurant is voor iedereen toegankelijk en we verwelkomen u graag.
Dit zijn onze openingstijden:
Ontbijt: van 7.00 tot 10.30 uur.
Koffietijd: van 13 tot 17 uur.
diner: Zondag t/m donderdag van 18:00 tot 20:30 uur. Vrijdag tot en met zaterdag en op feestdagen vóór het weekend van 18.00 tot 21.30 uur.
Geniet van 4 nachten en betaal er slechts 3! Wanneer u 4 nachten rechtstreeks via onze website boekt, krijgt u één nacht gratis. Aanbieding onder voorbehoud van beschikbaarheid. VRAAG INFORMATIE AAN & BOEK NU!
