
Działania na rzecz zrównoważonego rozwoju w hotelu zamkowym
W jaki sposób wdrażamy działania na rzecz zrównoważonego rozwoju w Schlosshotel Blankenburg?
W Schlosshotel Blankenburg koncentrujemy się na konkretnych działaniach na rzecz efektywności energetycznej, oszczędzania zasobów, regionalnych łańcuchów dostaw i odpowiedzialności społecznej. Wdrażanie i dalszy rozwój tych działań są ustrukturyzowane i regularnie oceniane poprzez zewnętrzne audyty na miejscu.
„Nie postrzegamy zrównoważonego rozwoju jako odosobnionego środka, ale jako element naszej odpowiedzialności korporacyjnej w regionie Harzu. Nasze podejście pokazuje, jak ochrona środowiska i przyrody może być sensownie zintegrowana z codzienną działalnością hotelu”. – Suzann Heinemann, współwłaścicielka
Nasze położenie w górach Harz i bliskie związki z regionem kształtują nasze rozumienie odpowiedzialnych praktyk biznesowych. Na tej podstawie wdrażamy wybrane środki w działalności naszych hoteli, które regularnie weryfikujemy i udoskonalamy. Nasze wyniki w zakresie zrównoważonego rozwoju są regularnie audytowane przez niezależną jednostkę certyfikującą VERIS Certifications w ramach certyfikacji GreenSign Hotel . Ocena obejmuje między innymi zarządzanie środowiskowe, aspekty społeczne oraz tworzenie wartości regionalnej w oparciu o zdefiniowane kryteria.
Nasza koncepcja hotelu na rzecz większej zrównoważoności

Jesteśmy szczególnie dumni z tych certyfikatów.
Hotel z certyfikatem GreenSign Hotel: Nasz Schlosshotel Blankenburg posiada certyfikat GreenSign Hotel i osiągnął poziom zgodności na poziomie 79%. W ramach procesu certyfikacji zbadano dziesięć jasno określonych kluczowych obszarów zrównoważonego biznesu i oceniono ponad 130 kryteriów . Więcej informacji…
Certyfikacja GreenSign Gastro: Jako jedna z pierwszych restauracji, które otrzymały certyfikat GreenSign Gastro, poddaliśmy nasze procesy gastronomiczne zewnętrznemu audytowi i osiągnęliśmy 70% wskaźnik zgodności. Certyfikacja ocenia między innymi zarządzanie zasobami, łańcuchy dostaw i aspekty społeczne branży restauracyjnej. Ocena opiera się na zdefiniowanych kryteriach i stanowi podstawę ciągłego doskonalenia naszej restauracji. Więcej informacji…



Dom i wyposażenie
W naszym hotelu wdrażamy różne środki mające na celu ograniczenie zużycia energii i zasobów, począwszy od wyposażenia technicznego i pokoi, aż po gastronomię i wellness.
Oświetlenie ledowe: Nasz hotel jest wyposażony w nowoczesne oświetlenie LED i czujniki ruchu na korytarzach. Pomaga to zmniejszyć zużycie energii i łączy energooszczędność z przyjemnym oświetleniem.
Energia elektryczna ze źródeł odnawialnych: Energię elektryczną do naszych hoteli pozyskujemy z odnawialnych źródeł energii, zgodnie ze specyfikacją naszego dostawcy energii. Jest to część naszych działań mających na celu redukcję emisji związanych z energią.
Kosmetyki i pielęgnacja: Nasze pokoje wyposażone są w wysokiej jakości, wielokrotnego użytku zestawy kosmetyków marki Valentina & Philippa. Pozwala nam to ograniczyć zużycie jednorazowych opakowań plastikowych. W strefie spa używamy certyfikowanych kosmetyków naturalnych firmy PHARMOS NATUR, spełniających standard NCS (Natural Cosmetics Standard).
Czyszczenie technologią mikropary suchej: Do sprzątania używamy mikroparownic Medeco Cleantec. Pozwala nam to ograniczyć zużycie konwencjonalnych środków czyszczących w codziennej działalności hotelu, a w wielu obszarach nawet całkowicie wyeliminować potrzebę stosowania dodatkowych środków czyszczących.
Elektromobilność: Naszym gościom posiadającym pojazdy elektryczne oferujemy dwie stacje ładowania bezpośrednio przy hotelu.
Dostępność : Projektując nasze budynki, bierzemy pod uwagę dostępność, a także dostępność centralnych części miasta.
Segregacja odpadów i recykling żywności: Przywiązujemy dużą wagę do konsekwentnej segregacji odpadów i odpowiedzialnego obchodzenia się z żywnością. W naszej kuchni współpracujemy z ReFood, aby zapewnić dobre wykorzystanie resztek jedzenia.
Odpowiedzialne korzystanie z wody: W naszych sanitariatach i miejscach publicznych stosujemy nowoczesne regulatory ciśnienia, które kontrolują przepływ wody. Pozwala nam to ograniczyć zużycie wody bez uszczerbku dla komfortu naszych gości.
Prosto z ogrodu ziołowego: Szef kuchni Daniel Bruder z pasją pielęgnuje nasz własny ogród ziołowy. Aromatyczne zioła do dań w restauracji zamkowej zbiera bezpośrednio na miejscu. Dzięki temu używamy świeżych ziół z własnej uprawy i unikamy dodatkowego transportu tych składników.




Dla natury
Drzewa dla Gór Harz: Wraz z André Salomonem, leśniczym i burmistrzem Derenburga, wspieramy akcje sadzenia drzew w Górach Harz. W ramach tych projektów posadzono już ponad 30 000 drzew.
Projekt Ewilpa®: W ramach projektu Ewilpa wspieramy tworzenie tzw. parków dzikich roślin jadalnych. Celem jest zapewnienie przestrzeni do rozwoju dzikim roślinom, bylinom, krzewom i drzewom oraz stworzenie siedlisk dla różnych gatunków. Park dzikich roślin jadalnych powstał w 2023 roku w bezpośrednim sąsiedztwie naszego hotelu. Z łąkami kwietnymi, parkiem zamkowym i zabytkowymi ogrodami barokowymi, okolica oferuje różnorodne siedliska dla owadów.
Hotel dla owadów: Dodatkowo, na terenie za hotelem zbudowaliśmy hotel dla owadów, który oferuje odpowiednim gatunkom owadów dodatkowe możliwości gniazdowania i schronienia.




Nasza kampania sadzenia drzew
Od początku 2023 roku wspólnie z VERIS Certifications GmbH wspieramy akcje sadzenia drzew na rzecz zalesiania lasu miejskiego Derenburg. Celem projektu jest sadzenie około 10 000 drzew rocznie.

Wszystko dla ludzkości
Edukacja ustawiczna : Regularne szkolenia naszych pracowników w zakresie zrównoważonego rozwoju są dla nas szczególnie ważne. Wewnętrzny Zespół ds. Zrównoważonego Rozwoju opracowuje i wspiera działania na rzecz zrównoważonego rozwoju oraz moderuje wewnętrzne dyskusje na te tematy.
Przestrzeń dla artystów: Od listopada 2023 roku otwieramy nasze drzwi dla artystów z regionu, którzy mogą zaprezentować swoją twórczość w naszym historycznym otoczeniu. Ta inicjatywa jest częścią naszego zaangażowania na rzecz lokalnej społeczności i tworzy przestrzeń dla regionalnej sztuki i kultury. Przegląd artystów można znaleźć tutaj.
Dostępność: Projektując nasz hotel, bierzemy pod uwagę dostępność, a także dostępność centralnych części obiektu.

Zaangażowany zespół zarządzający w hotelu zamkowym

Ciesz się świadomie
W naszej restauracji cenimy świadomą przyjemność i konkretne działania mające na celu redukcję opakowań i odpadów. Tutaj możesz dowiedzieć się, jakie kroki wdrażamy w naszej codziennej działalności.
Sezonowość i regionalność: W naszej kuchni, kiedy tylko to możliwe, używamy produktów sezonowych i regionalnych oraz współpracujemy z wybranymi lokalnymi dostawcami. Oferujemy na przykład wiele produktów śniadaniowych, które sami wytwarzamy lub pozyskujemy bezpośrednio od lokalnych rolników i producentów. Naszych dostawców znajdziesz tutaj…
Nasza pozostała oferta kulinarna w dużej mierze opiera się na sezonowej dostępności. Więcej informacji można znaleźć w naszym kalendarzu kulinarnym.
Opcje wegańskie: Od 2023 roku jesteśmy członkiem VeganWelcome , platformy dla hoteli oferujących opcje wegańskie.
Ograniczanie zużycia plastiku: W naszej działalności cateringowej ograniczamy użycie opakowań jednorazowych i porcjowanych, gdziekolwiek jest to możliwe. W naszej restauracji oferujemy filtrowaną wodę kranową w szklanych butelkach wielokrotnego użytku. W miarę możliwości unikamy opakowań porcjowanych, oferując zamiast tego na przykład domowe pasty owocowe w bufecie.





Nasze własne ule
Tuż za hotelem zamkowym, we współpracy z doświadczonym pszczelarzem, utworzyliśmy własne ule. Lokalizacja, w bliskim sąsiedztwie ogrodów barokowych, parku zamkowego i przyległych terenów zielonych, oferuje pszczołom różnorodne źródła pożywienia.
Nasz własny miód uzupełnia naszą ofertę kulinarną. Ule są częścią naszych działań na rzecz promowania bioróżnorodności w bezpośrednim sąsiedztwie hotelu.
Jesteśmy otwarci na nowe pomysły i regularnie analizujemy możliwości dalszego rozwoju naszych działań w zakresie zrównoważonego rozwoju. Jeśli mają Państwo jakiekolwiek sugestie lub pytania dotyczące naszych działań w zakresie zrównoważonego rozwoju, chętnie się z nimi skontaktujemy. Prosimy o kontakt pod adresem direktion@schlosshotel-blankenburg.de.