Vegan im Harz

OHA-MOMENTE IN UNSEREM SCHLOSSHOTEL

Im hauseigenen Kräutergarten begegnen unsere Gäste oft Chefkoch Michael. Ein Moment, der verrät: Hier wachsen nicht nur unsere Kräuter, sondern auch die Ideen für unsere köstlichen Gerichte. Umgeben von den Aromen und Farben der Natur findet Michael und sein Küchenteam dort nämlich die Inspiration für Gerichte, die unsere Speisekarte so einzigartig machen.

Unsere Gerichte sind bunt, voller Geschmack und von höchster Qualität. Vieles stellen wir selbst her, konservieren und experimentieren gerne. So bringen wir den Geschmack des Sommers auch in die kühleren Jahreszeiten.

Unser Ziel im Restaurant ist es, jeden Gast kulinarisch zu begeistern. Daher bieten wir neben regionalen Fleisch- und Fischspezialitäten auch pflanzliche Highlights an. Bereits bevor die vegane Ernährung zum Trend wurde, hat sich unser gesamtes Team intensiv mit der Vielfalt der pflanzlichen Küche auseinandergesetzt. Mit der Expertise von Estella Schweizer, einer Expertin für pflanzenbasierte Ernährung, haben wir unserem Menü pflanzlichen Pepp verliehen und einen Ort geschaffen, der unsere Gäste ins Schwärmen bringt.

Vegane Geschmackserlebnisse haben einen festen Platz in unserem Hotelkonzept gefunden. Und das bleibt auch so. Ob ein Steak aus roten Linsen, vegane Jakobsmuscheln oder ein Seitan-Schnitzel – bei uns erwarten Sie sowohl bekannte vegane Gerichte als auch raffinierte Neuinterpretationen beliebter Klassiker.

Ob Sie überzeugter Veganer sind oder einfach nur die pflanzliche Küche entdecken möchten – unser Küchenteam sorgt dafür, dass Ihr Aufenthalt bei uns besonders genussvoll wird.

Vegane Ernährung bedeutet bei uns kein Verzicht. Vielmehr widmet sich unser engagiertes Küchenteam der Kunst, kreative und liebevoll zubereitete pflanzliche Gerichte zu kreieren. Neben immer neuen vegetarischen und veganen Gerichten am Frühstücksbuffet, zum Mittag- oder Abendessen bereitet unser Team auf Anfrage auch gerne gluten- oder laktosefreie Speisen für Sie zu.

Veganes Gericht im Schlosshotel Blankenburg

Ein guter Morgen macht den Tag

Ob Mandel-, Hafer-, oder Sojamilch – Ihren Kaffee genießen Sie bei uns, wie Zuhause. Ob Sie es glauben oder nicht, unsere pflanzliche Auswahl beim Frühstücksbuffet, begeistert sogar die Nicht-Veganer.

Besonders das vegane Rührei probiert jeder Gast gerne – Am besten lassen Sie sich einfach selbst davon überzeugen. Freuen Sie sich auf mit Liebe gemachte Leckereien am Buffet und einen entspannten Start in den Tag.

Carolin

Bewertung | Booking

Sehr freundliches Personal, gemütliches Bett, sehr entspannender Wellnessbereich mit kostenlosem Wasser und Tee, sauber und ordentlich. Viele Plus Punkte beim Essen, große Auswahl an veganen und vegetarischen Alternativen ( Veganer Aufschnitt, Käse, “Rührei”) beim Frühstück und beim Abendessen, sehr gute Weinkarte

Nicole

Bewertung | Happycow

So ein tolles und vielfältiges Frühstück mit einer riesigen Auswahl an veganen Komponenten erlebe ich in Hotelrestaurants selten! Besonders begeistert war ich vom Tofu-Rührei mit Gemüse. So lecker! Aber auch viele vegane Aufschnitte, Aufstriche, Milchalternativen, Brot etc. werden angeboten. Abwechslung pur! I love it!

Christine

Bewertung | Happycow

Das Hotel bietet vegane Vor- und Hauptspeisen sowie ein Frühstücksbuffet mit veganer Auswahl an. Ich habe die vegane Jacobsmuschel und ein Bärlauchrisotto probiert, beides war sehr lecker. Beim Frühstück gab es veganen Aufschnitt, Frischkäse, Tofu-Scramble, Chiapudding und vieles mehr. Insgesamt eine große Empfehlung!

Maria

Bewertung | Holidaycheck

Wunderbares Hotel mit herzlichem Personal. Tolle kulinarische Auswahl der veganen Gerichte! Dickes Plus dafür – gerne weiter so! Ich habe mich sehr wohl gefühlt.

Unser Blog zur veganen Ernährung