Nachhaltigkeit im Schlosshotel

GreenSign Hotel zertifiziert: Unser Schlosshotel Blankenburg ist mit GreenSign zertifiziert und hat einen Konformitätsgrad von 79% erreicht. Bei der Hotelzertifizierung wurden zehn Kernbereiche für nachhaltiges Wirtschaften geprüft und über 130 Kriterien abgefragt.

Greentable-Siegel: Das Schlosshotel Blankenburg hat im Jahr 2022 das Greentable-Siegel “Nachhaltige Gastronomie” erhalten. Damit werden Gastro-Betriebe ausgezeichnet, die überdurchschnittlich ökologisch und sozial verantwortlich handeln.

GreenSign Gastro Zertifizierung: Als eines der ersten Restaurants, die mit der Nachhaltigkeits-Zertifizierung GreenSign Gastro zertifiziertwurden, demonstrieren wir, wie Tradition und moderne Nachhaltigkeitspraktiken einhergehen können. Diese Auszeichnung markiert einen bedeutenden Meilenstein in unseren Bemühung, die Gastronomiebranche auf einen umweltfreundlicheren und verantwortungsbewussteren Weg zu führen. 

Bäume für den Harz: Gemeinsam mit André Salomon, Förster und Ortsbürgermeister der Stadt Derenburg, konnten wir bereits über 20.000 Bäume für den Harzwald pflanzen.

Ewilpa® Projekt: Wir wollen den Appetit auf neue und lang vergessene Lebensmittel, auf Natur, auf Wissen, auf Entdecken und auf natürlichen Genuss anregen. Hinter der Ewilpa® Idee steckt die Gestaltung von Wildpflanzenparks, worin krautig wachsende Wildpflanzen, Stauden, Sträucher und Bäume gepflanzt werden, um diese dann kontrolliert verwildern zu lassen. Der neueste “Essbare Wildpflanzenpark” startet direkt vor unserem Hotel. Mit den Wildblumenwiesen, dem stimmungsvollen Schlosspark und den historischen Barocken Gärten, hat sich unsere Umgebung als ein echtes Paradies für Insekten herausgestellt.

Insektenhotel: In unserem Bestreben, die natürliche Vielfalt zu unterstützen und zu schützen, haben wir kürzlich hinter unserem Hotel ein Insektenhotel „eröffnet“. Hier finden zahlreiche Insekten einen geschützten Lebensraum.

Plastikverzicht: In unserem Bestreben, die Umwelt zu schonen, verzichten wir konsequent auf Einweg- und Portionsverpackungen. Im Restaurant verzichten wir auf Wasserflaschen, dafür erhalten Sie bei uns gefiltertes original Harzer Wasser in wiederverwendbaren Flaschen. Wir vermeiden Portionsverpackungen – dafür genießen Sie z.B. selbst hergestellte Fruchtaufstriche vom Buffet

Too Good To Go: Wir engagieren uns aktiv gegen Lebensmittelverschwendung, unter anderem durch die Nutzung der App “Too Good To Go”. So stellen wir sicher, dass überschüssige Lebensmittel sinnvoll verwendet werden und nicht im Müll landen.

Saisonal & Regional: Bewusst verwenden wir regionale saisonale Qualitätsprodukte und sind besonders stolz darauf, mit regionalen Anbietern zusammenzuarbeiten, die uns mit frischen Produkten aus dem Harzland versorgen.

Greentable-Siegel: Unser Engagement für Nachhaltigkeit wurde im Jahr 2022 mit dem renommierten Greentable-Siegel “Nachhaltige Gastronomie” belohnt. Diese Auszeichnung erhalten nur Gastro-Betriebe, die sich durch überdurchschnittlich ökologisches und sozial verantwortliches Handeln auszeichnen. Bei diesem transparenten Verfahren werden die Nachhaltigkeitsleistungen anhand von zwölf Bewertungsfeldern geprüft, die ökologische, ökonomische und soziale Aspekte umfassen.

Veganer willkommen: Seit 2023 sind wir Mitglied von VeganWelcome – ein Unternehmen, welches Hotels mit vegan-freundlicher Küche für einen gesunden und nachhaltigen Urlaub präsentiert.